Torna Spumanti dell’Etna: un fine settimana dedicato al Metodo Classico del Vulcano

Inizia il conto alla rovescia per Spumanti dell’Etna, la manifestazione che racconta e promuove la conoscenza degli Spumanti Metodo Classico prodotti sul Vulcano. Dal 28 al 30 novembre Catania ospiterà un intero fine settimana dedicato alla scoperta, all’approfondimento e alla degustazione delle bollicine metodo classico etnee.

Lo scorso 5 novembre durante la presentazione dell’evento, presso la sede di Scirocco Mediterranean Creative Lab, Francesco Chittari– presidente dell’Associazione Spumanti dell’Etna – con il supporto di Fabio Marco Marcialis, Brand Ambassador di diverse cantine – ha presentato il ricco programma dell’edizione 2025.

Quattro gli appuntamenti che anticipano la grande festa di domenica sera a Palazzo Biscari. Tra masterclass alla cieca e visite in cantina gli ospiti verranno accompagnati alla scoperta delle migliori interpretazioni dei metodi Blanc de Blancs e Blanc de Noirs, con un approfondimento sulle sfumature in rosa per concludersi con i lunghi affinamenti del Vulcano.

Questa settima edizione si conferma non solo come un appuntamento per raccontare e promuovere il territorio, valorizzando una produzione che ne rappresenta una delle espressioni più raffinate e promettenti del panorama vitivinicolo siciliano, ma come momento conclusivo di un percorso iniziato a giugno che ha visto l’Associazione Spumanti dell’Etna impegnata in un ricco calendario di appuntamenti nazionali e territoriali, cha ha dato vita a un fitto programma di degustazioni tematiche e tappe roadshow che ha portato in giro per l’Italia le bollicine etnee.

Il primo appuntamento è stato a L’Aquila dal 21 al 23 giugno, per proseguire con due eventi in due città simbolo dell’Italia contemporanea: martedì 24 giugno a Milano e mercoledì 25 giugno a Roma. Parallelamente, anche il roadshow siciliano ha fatto tappa in diverse città dell’Isola: il 6 maggio a Enna, il 24 giugno a Comiso, il 28 giugno doppio appuntamento a Gela e a Catania, il 29 giugno a Sciacca per concludersi con la tappa finale del 30 giugno a Palermo.

«Il tour- sottolinea Chittari – è stato un’opportunità di racconto e confronto; un progetto che unisce viticoltura eroica, identità territoriale e visione produttiva. Le bollicine dell’Etna non sono solo un vino: sono la sintesi di altitudine, identità e competenza. E oggi più che mai meritano spazi, contesti e interlocutori in grado di accoglierne il valore».

Spumanti dell’Etna non è solo una manifestazione ma un movimento continuo e costante di promozione, di marketing e di valorizzazione territoriale costruito anche grazie al continuo impegno fatto di conoscenza, di collaborazione e di dialogo con i produttori e con gli addetti ai lavori. A conclusione di questo intenso lavoro, nella giornata finale della manifestazione, verrà presentato un report sull’attuale situazione del metodo classico etneo.

Tema di quest’anno per la serata conclusiva di domenica 30 novembre a palazzo Biscari, sarà “Le dominazioni” un modo creativo e alternativo per ritrovare nei piatti degli chef guidati da Marco Cannizzaro quel connubio che unisce terra, radici e contraddizioni.  Un grande evento dove si rincontrano i produttori di metodo classico etnei, una selezione sparkling-friendly da territori ospiti nazionali e internazionali, e una squadra di chef siciliani d’eccellenza. Un’esperienza di pairing enogastronomico di alto livello, che celebra l’incontro tra cucina d’autore e bollicine di qualità.

«Il timbro del vino spumante etneo è unico e si riscontra ugualmente dentro e fuori la DOC.  Spumanti dell’Etna non è semplicemente un evento – ha ricordato Francesco Chittari – ma un progetto culturale che racconta la relazione tra il vulcano, la viticoltura eroica e un territorio capace di unire tradizione, ricerca e visione».

Anche per questa edizione è confermato l’impegno solidale: quest’anno il 10% del ricavato sarà devoluto al Patriarcato Latino di Gerusalemme, guidato dal cardinale Pierbattista Pizzaballa, in sostegno dei civili colpiti dal conflitto a Gaza.

Il programma 2025

Venerdì 28 novembre – Trecastagni, Tenute Nicosia
Visita in cantina, blind tasting internazionale sui grandi Blanc de Blancs, banchi d’assaggio dedicati ai Bianchi di Sicilia.

Sabato 29 novembre – Mascali (Cantine La Contea) e Santa Venerina (Murgo)
Passeggiata tecnica tra i filari, masterclass sul Blanc de Noirs etneo, focus sui rosati vulcanici, degustazioni tematiche.

Domenica 30 novembre – Catania, Palazzo Biscari
Masterclass “I lunghi affinamenti del Vulcano”, presentazione editoriale e Gran Banco di Assaggio con le aziende spumantistiche etnee, territori sparkling-friendly ospiti e chef siciliani.

Per la serata finale a Palazzo Biscari viene confermato il dress code “Etna Glamour”: eleganza in tonalità scure – blu notte, antracite, nero lavico – con dettagli oro o rosso lava, in omaggio alla forza del vulcano e alla raffinatezza barocca della sede.

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